La mia opinione sulla “birra artigianale” approvata dal Senato

Il 6 luglio 2016 il Ministero delle politiche agricole ha reso nota l’approvazione, da parte del Senato, del cosiddetto “collegato agricoltura” che per la prima volta definisce legalmente il termine “birra artigianale”, estendendo così i tradizionali tipi di birra della legge 16 agosto 1962, n. 1354 [1], ovvero “birra analcolica”, “birra leggera”, “birra”, “birra speciale” e “birra doppio malto”, con un nuovo tipo. Ovviamente la cosa dovrebbe essere positiva per il mercato della birra di qualità e spero anche per i suoi consumatori, ma ammetto che da sempre sono un po’ perplesso sull’uso del termine “artigianale”. E questa nuova norma non cambia la situazione. Vediamo perché. Continua a leggere

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