New England IPA: ricetta ed esperienza

Dopo un po’ di assenza da parte mia, parliamo finalmente di nuovo di birra e di come farla bene. In questo post vi vorrei raccontare la mia esperienza con una delle ultime mode birrarie, ormai arrivata e conosciuta anche in Italia: le New England IPA / Vermont IPA / Juicy IPA / Hazy IPA – come volete voi. Solitamente, le IPA sono associate alla West Coast, ma in questo caso ci facciamo influenzare dalla East Coast. Parlerò di una ricetta in particolare, ma metterò insieme lezioni prese da tre produzioni e processi produttivi diversi. Continua a leggere

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