Do It Yourself DOG: tutte le ricette della BrewDog per homebrewers

Poco tempo fa mi sono imbattuto in un articolo che parlava di una fonte molto interessante di ricette di birre per homebrewer che merita essere condivisa: a febbraio la BrewDog, birrificio artigianale scozzese ormai famoso anche da noi da tempo, ha pubblicato tutte le sue ricette online. Un manuale di 248 pagine! Diamoci un’occhiata insieme… Continua a leggere

Annunci

Dubbel belga (assaggio)

Arrivo finalmente anche con il post sull’assaggio della Dubbel fatta più per provare il nuovo fondo filtrante per il mosto che come esperimento vero e proprio. Sembra che lo stile finale della Dubbel sia stato inventato dalla Westmalle, in Belgio, nel 1926… 90 anni dopo ci ho provato anch’io.   Continua a leggere

Dubbel belga (ricetta)

In questo post descrivo la ricetta di una dubbel belga che non era nel mio calendario di produzione, ma che si è intrufolata un po’ per caso e un po’ per la necessità di una prova tecnica. Ormai inizia a fare caldo e la dubbel può sembrare una birra invernale, ma a una birra buona non si dice mai di no. In più, mi sembra una bella ricetta da condividere.
Continua a leggere