Sull’attrattività delle persone sotto l’effetto dell’alcol

Questo è il primo post nella rubrica Assaggi, ma non parla ancora di nessun assaggio in particolare. In effetti, non parla neanche di birra nello specifico. Prima di passare a “bere” mi sembrava utile condividere due ricerche scientifiche sull’effetto dell’alcol che ho trovato per caso, giusto per mettervi in guardia. Tranquilli, la mia intenzione non è quella di parlare degli effetti negativi dell’alcol o di demonizzare chi beve – specialmente chi beve birra buona. Parlo invece di un altro rischio che tutti conoscono più o meno bene: quello di farsi ingannare dalla bellezza (o non) delle persone sotto l’effetto dell’alcol.  Continua a leggere

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Russian imperial stout (3/cotta)

Questo post è il terzo di una serie di post sulla produzione di una Russian Imperial Stout (RIS). Il primo post descriveva la ricetta, il secondo la preparazione dell’acqua. Questo post si concentra sulla cotta vera e propria ed è anche inteso come esempio pratico del processo di produzione descritto nell’ultimo post. Continua a leggere

La birra in pillole: ingredienti e processo di produzione

Essendo questo un blog sulla birra non può mancare una spiegazione di come si fa la birra, cioè del processo di produzione della birra. Questo post cerca di fare proprio questo, introducendo anche la rispettiva terminologia. In pillole. Continua a leggere

Russian imperial stout (2/acqua)

Questo post è il secondo di una serie di post sulla produzione di una Russian Imperial Stout (RIS). Il primo post descrive la ricetta. Questo post si concentra sulla preparazione dell’acqua.

Quando un homebrewer si avvicina alla produzione artigianale di birra, ci sono tante cose da imparare: l’uso degli ingredienti, le tecniche di produzione, la dimestichezza con l’attrezzatura, e così via. Uno degli aspetti solitamente posticipati – forse per la sua natura un po’ più teorica – riguarda la preparazione dell’acqua per lo stile di birra da produrre. Uso la produzione della RIS per riflettere un’attimo su questo aspetto. Continua a leggere